https://www.mdu.se/

Mat som går bra att äta men av olika anledningar inte äts eller dricks upp räknas som matsvinn. Den största delen av Sveriges matsvinn uppstår i hushållen. Varje år slängs omkring 15 kilo ätbar mat per person i soptunnan, och dessutom hälls 18 kilo mat och dryck ut i avloppet. Det innebär ett totalt matsvinn på 33 kilo per person i svenska hushåll varje år (Livsmedelsverket 2025a). En undersökning från Livsmedelsverket (2025b s. 14) visar att ”unga personer generellt har lägre kunskap om frågor kopplade till matsvinn”.

Denna kandidatexamensuppsats i informationsdesign med inriktning textdesign undersöker problemet ur ett informationsdesignperspektiv i syfte att bidra med kunskap om hur det går att stödja unga vuxna att minska sitt matsvinn. Med human-centered design och klarspråk som övergripande förhållningssätt har teorier inom sociolingvistik och kognitiv inlärning tillämpats för att utveckla ett gestaltningsförslag. Genom kvalitativa intervjuer och användartester studeras hur väl gestaltningsförslaget möter användarnas behov.

Studiens slutsats är att stilgrepp och grafisk form kan användas i samspel med kognitiva inlärningsteorier för att utforma enkla, tillgängliga och stödjande informationslösningar som engagerar unga vuxna i att minska sitt matsvinn. Genom att anpassa språk och visuella element efter målgruppens attityder och behov, samt tillämpa multimodalitet, kan den kognitiva belastningen minska och förståelsen öka – vilket också kan resultera i att kunskapsnivåerna ökar.

Food that is good to eat but for various reasons is not eaten or drunk is counted as food waste. Most of Sweden's food waste occur in the households. Every year, around 15 kilos of edible food per person is thrown in the bin, and an additional 18 kilos of food and drink are poured down the drain. This means a total food waste of 33 kilos per person in Swedish households each year (Livsmedelsverket 2025a). A survey from the Swedish Food Agency (Livsmedelsverket 2025b p. 14) shows that "young people generally have lower knowledge of issues related to food waste".

This bachelor's thesis in information design with a focus on text design examines the problem from an information design perspective with the aim of contributing knowledge about how it is possible to support young adults in reducing their food waste. With human-centered design and plain language as the overall approach, theories in sociolinguistics and cognitive learning have been applied to develop a design proposal. Through qualitative interviews and user tests, it is studied how well the design proposal meets the needs of the users.

The study concludes that linguistic approach and graphic design can be used in conjunction with cognitive learning theories to design simple, accessible and supportive information solutions that engage young adults in reducing their food waste. By adapting language and visual elements to the attitudes and needs of the users, and by applying multimodality, cognitive load can be reduced and understanding increased – which can also result in increased knowledge levels.