https://www.mdu.se/

Sammanfattning

Seminariedatum: 2009-01-08

Lärosäte: Mälardalens Högskola, Västerås

Nivå: Kandidatuppsats i Företagsekonomi, 15 hp

Titel: ”Mycket snack, lite verkstad – En studie om varför konsumenten inte köper ekologiska livsmedel”

Författare: Helene Kaspersson 850325                 Jennie Spångberg 860813                 Stefan Sjöblom 871231

Handledare: Claes Jonsson

Problemformulering: Varför köper inte konsumenten ekologiska livsmedel?

Syfte: Vi har för avsikt att beskriva hur konsumenten påverkas av individuella influenser och gruppinfluenser till att inte köpa ekologiska livsmedel. I en förlängning skall denna uppsats kunna vara till hjälp i processen att öka försäljningen av ekologiska livsmedel.

Metod: För att kunna ge en generell bild av beteendet utförs en kvantitativ undersökning i form av en enkätundersökning.

Teoretiskt perspektiv: Studien har köpbeslutsprocessen som utgångspunkt med fokus i hur konsumenten påverkas av individuella influenser och gruppinfluenser.

Slutsats: Vi har kommit fram till slutsatserna att kunden agerar utifrån ett vanebaserat beteende vid köp av livsmedel. Det finns en stereotyp som symboliserar den ekologiska konsumenten. Kunden påverkas av sin referensgrupp till att inte vilja sticka ut.

Nyckelord: Konsumentbeteende, Köpbeslutsprocessen, Influenser, Ekologiska livsmedel

Abstract

Seminar date: 2009-01-08

University: Mälardalens Högskola, Västerås

Level: Bachelor thesis in Business administration, 15 credits

Title: ”Mycket snack, lite verkstad – En studie om varför konsumenten inte köper ekologiska livsmedel”

Authors: Helene Kaspersson 850325             Jennie Spångberg 860813             Stefan Sjöblom 871231Tutor: Claes Jonsson

Problem formulation: Why does not the consumer buy organic food?

Purpose: Our purpose is to describe how the consumer is affected by individual influences and group influences not to buy organic food. Our study shall later on be helpful in the process of increasing the sales of organic food.

Method: To be able to create a general view of the behavior, we use a quantitative approach with an inquiry.

Theoretical perspective: The theoretical framework consists of the buying decision-making process with focus on how individual influences and group influences affect the customer.

Conclusions: We have reached the conclusions that the customer is affected by his/her habits when it comes to the buying decision of food. The “organic food customer” is associated with a stereotype. The customer is affected by its reference group not to be different.

Key words: Consumer behavior, Buying decision-making process, Influences, Organic food