mdh.sePublikationer
Ändra sökning
RefereraExporteraLänk till posten
Permanent länk

Direktlänk
Referera
Referensformat
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Annat format
Fler format
Språk
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Annat språk
Fler språk
Utmatningsformat
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf
Differentierande Relationer på Matfronten: -Mitt Långkoks väg till middagsbordet
Mälardalens högskola, Akademin för hållbar samhälls- och teknikutveckling.
Mälardalens högskola, Akademin för hållbar samhälls- och teknikutveckling.
2012 (Svenska)Självständigt arbete på grundnivå (kandidatexamen), 10 poäng / 15 hpStudentuppsats (Examensarbete)Alternativ titel
Differentiating Relationships for HMR : -Mitt Långkok's journey to the dinner table (Engelska)
Abstract [sv]

Syfte:            Syftet med denna kandidatuppsats är att undersöka hur Collegium Restaurang & Konferens kan differentiera sin kylda färdigmat med fokus på kundens matval till kvällen, samt beskriva vilka möjligheter Collegium har att använda sig av relationsmarknadsföring.

Metod:         Primärdata insamlades genom semi-strukturerade intervjuer med anställda och ägare på Collegium samt genom en enkät till nuvarande och potentiella kunder. Den insamlade informationen analyserades därefter till viss del kvantitativt (enkätsvar) och till viss del kvalitativt (intervjuer och de enkätsvaren med möjlighet till fria svar) med koppling till relevanta vetenskapliga teorier. Analysarbetet har dock till största delen genomförts kvalitativt genom användningen av the constant comparative method.

Slutsats:       Studien som genomförts visar att kunderna inte äter färdigmat till kvällsmat särskilt ofta vilket innebär att det finns en marknadspotential. För att Collegium Restaurang & Konferens skall få kunderna intresserade av att köpa deras kylda färdigmat till kvällsmat, gärna oftare än de äter färdigmat idag, bör produkten vara lättillgänglig, resultera i en tidsbesparing men även vara ett socialt accepterat matval. Färdigmaten skall vara smakrik, ha tilltalande utseende, upplevas som nyttig och nylagad. Undvika tillsatser är också viktig differentiering. Företaget använder något som de kallar ”surdegsströssel”, vilket kan skickas med färdigmaten och som kommer resultera i att kunden upplever maten som krispig och nylagad. Företaget har flera möjligheter till relationsmarknadsföring där studien visat att en mobil app kan vara ett alternativ som passar många kunder. I denna app skulle företaget kunna ge kunderna tillgång till olika erbjudanden, menyer och recept, vilket kan hjälpa kunden med dennes måltidsplanering.

Abstract [en]

Purpose:      The purpose of this study is to investigate and analyze how Collegium Restaurang & Konferens can differentiate their HMR for the evening meal and describe the possibilities for Collegium to use relationship marketing.

Method:       Primary data was gathered through semi-structured interviews with the personnel and owners at Collegium Restaurang & Konferens and a survey to current and potential customers. The information was partly analyzed quantitative (survey data) but also qualitative (interviews and the survey responses that was text answers) by referring to the scientific theories. However, the primary method for analyzing all data was the constant comparative method.

Conclusion:  This study shows that the customers do not eat HMR for supper particularly often, which results in that market potential exists. To get the customers more interested in buying Collegium Restaurang & Konferens’ HMR for supper, than they buy HMR today, the product needs to be easy to buy, result in a time-reduction but also be a socially acceptable choice of food. The HMR needs to be appetizing, have an appealing look, being viewed as healthy and newly cooked. Avoidance of for example chemical flavourings is also an important differentiator. The company use something they call “leaven-sprinkles”, which could be a complementary product to their HMR. This will result in that the food is viewed as crispier and thus fresher. The company has several opportunities for relationship marketing, and our study showed that a mobile application can be an alternative that suits many customers. Through this application the company could give the customers access to different offers, menus and recipes. While the customers often lack pre-planning of their meals, the company could offer a service with for example weekly menus to assist the customer with the planning.

Ort, förlag, år, upplaga, sidor
2012. , s. 30
Nyckelord [en]
differentiation, home meal replacement (HMR), marketing, relationship marketing
Nyckelord [sv]
differentiering, färdigmat, HMR, marknadsföring, relationsmarknadsföring
Nationell ämneskategori
Företagsekonomi
Identifikatorer
URN: urn:nbn:se:mdh:diva-14812OAI: oai:DiVA.org:mdh-14812DiVA, id: diva2:535586
Ämne / kurs
Företagsekonomi
Uppsök
samhälle/juridik
Handledare
Examinatorer
Tillgänglig från: 2012-06-21 Skapad: 2012-06-20 Senast uppdaterad: 2012-06-21Bibliografiskt granskad

Open Access i DiVA

DiffRelMatfronten(5202 kB)505 nedladdningar
Filinformation
Filnamn FULLTEXT02.pdfFilstorlek 5202 kBChecksumma SHA-512
0e31e7f3f16e4965b24acfc40ef9a83550ac1a854cff84ea8f34830cc4423a5520fdb47d219ce28edd6978fa30f2f807b11dd2e7b950ab8cfd2aa8c5f041a170
Typ fulltextMimetyp application/pdf

Av organisationen
Akademin för hållbar samhälls- och teknikutveckling
Företagsekonomi

Sök vidare utanför DiVA

GoogleGoogle Scholar
Totalt: 505 nedladdningar
Antalet nedladdningar är summan av nedladdningar för alla fulltexter. Det kan inkludera t.ex tidigare versioner som nu inte längre är tillgängliga.

urn-nbn

Altmetricpoäng

urn-nbn
Totalt: 586 träffar
RefereraExporteraLänk till posten
Permanent länk

Direktlänk
Referera
Referensformat
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Annat format
Fler format
Språk
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Annat språk
Fler språk
Utmatningsformat
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf